工業化生產，需要 用低成本的培養基發酵生產出更高的產物。高密度培養核 心在于為菌體提供合適的營養成分和生長條件。隨著 食品、飼料等需規模化生產的產品對發酵工藝的要求逐步 提高，摸索發酵劑的高活力的保存便顯得更加重要。GNP-9160隔水式恒溫培養箱：上海精宏實驗設備有限 公司；雷磁E-201-C pH計：上海儀電科學儀器股份有限公司； U Quamt TM酶標儀：美國Biotek公司；Eppendorf Centrifuge 5415D臺式離心機：德國Eppendorf公司；BIOTECH-5BG-4 5L 多聯發酵罐：上海保興生物設備工程有限公司。

    當20 g/L的麥芽糖作為碳源時，OD600 nm值 最高為2.31，蔗糖、α-乳糖次之，淀粉最低，說明植物乳桿 菌ZJ316對麥芽糖的利用效率最好。雖然植物乳桿菌ZJ316對麥芽糖利用效率最 好，但是價格昂貴，根據節約成本原則，后續將選擇蔗糖 作為培養基的最適碳源。當蔗糖添加量為30 g/L時，植物乳桿菌 ZJ316的OD600 nm值最高達到2.30，繼續增加蔗糖添加量至 90 g/L，OD600 nm值下降至2.06。這可能是由于碳源濃度過高， 抑制了植物乳桿菌ZJ316的生長代謝。因此，確定蔗糖的最 適添加量為30 g/L。蔗糖、玉米漿干粉、Na2HPO4-檸檬酸三者的交互作用 形成的響應曲面和等高線圖。